عن الوصفة

المكونات

• 500 غرام لحم، ضاني مغسول و مقطع
• 500 غرام بامية
• 500 غرام عصير الطماطم
• 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2 بصلة وسط، مقطعة
• 4 فص ثوم كبير، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• 1 مكعب مرق دجاج
• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيره بهارات
• 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيره زنجبيل
• 1 ملعقة صغيره قرنفل، مطحون
• ملح

طريقة التحضير

1. 1

   تغسل البامية جيدا وتصفى من الماء تماما ثم تقمع بازالة الرأس وتترك جانبا واذا كانت مجمدة تضاف كما هي ولا تفكك من الثلج.

2. 2

   يسلق اللحم نصف نضج ويحمر البصل في السمن قليلا ثم يضاف اللحم ويحمر مع البصل.

3. 3

   يفرم الثوم مع الكزبرة الجافة، يحمر مع البصل واللحم ويقلبوا ثم يضاف عصير الطماطم، تترك على نار هادئة 10 دقائق ثم يضاف معجون الطماطم ومرقة الدجاج وجميع التوابل 10 دقائق.

4. 4

   توضع البامية والملح ويقلب ويمكن اضافة بعض من ماء سلق اللحم وترفع من على النار وتصب في طاجن كبير، تدخل الفرن على نار متوسطة حتى تمام النضج ثم تقدم ساخنة.

وصفات مشابهة

مطبقه بيتنجان

جيلي فراولة بالموز

صلصة الكشري

ايس كريم فراولة سهل...

تونه بالطحينه

طريقة عمل كروكيت...